Масло сливочное

Сливочное масло — это один из наиболее популярных продуктов в мире кулинарии, используемый для готовки, выпечки и приготовления различных блюд. Оно известно своим богатым вкусом, кремовой текстурой и универсальностью в приготовлении пищи.

Существует несколько разновидностей сливочного масла, которые отличаются процессом производства и составом.

1. Обычное сливочное масло. Это самый распространенный вид масла, получаемый из пастеризованного молока. Оно имеет ярко выраженный сливочный вкус и мягкую текстуру. Обычное сливочное масло можно использовать в большинстве рецептов, и оно подходит для плавления, жарки и смешивания с другими ингредиентами.
2. Сливочное масло соленое. В этой разновидности сливочного масла добавляется немного соли, чтобы придать ему более выразительный вкус. Соленое сливочное масло часто используется для приготовления соусов, гарниров и выпечки, где требуется более насыщенный вкус.
3. Сливочное масло без лактозы. Этот вид сливочного масла предназначен для людей, страдающих непереносимостью лактозы. Оно производится из молока, из которого удалена лактоза, и обладает сходными характеристиками с обычным сливочным маслом. Это позволяет людям с непереносимостью лактозы наслаждаться вкусом и текстурой сливочного масла без проблем.

Сливочное масло может иметь различную жирность, которая определяется содержанием молочного жира в продукте:

1. Сливочное масло с высокой жирностью (82-84%). Это самый распространенный и широко используемый вид сливочного масла. Он содержит минимум 82% молочного жира и имеет богатый, сливочный вкус. Высокая жирность делает его идеальным для выпечки, приготовления соусов и использования в рецептах, где требуется богатый вкус и текстура.
2. Полутвердое масло (72,5%). Сливочное масло с жирностью 72,5% является компромиссным вариантом между высокой и низкой жирностью. Оно обладает более насыщенным вкусом и кремовой текстурой по сравнению с маслом с низкой жирностью, но не таким насыщенным, как сливочное масло с высокой жирностью.
3. Сливочное масло с низкой жирностью (60-62%). Обладает более легким и менее насыщенным вкусом по сравнению с сливочным маслом с высокой жирностью. Сливочное масло с низкой жирностью может быть полезным для тех, кто хочет сократить потребление жиров или следит за своим здоровьем.
4. Сливочное масло с ультравысокой жирностью (85-87%): Этот вид сливочного масла содержит высокую концентрацию молочного жира, обычно от 85% до 87%. Оно обладает более интенсивным сливочным вкусом и насыщенной текстурой. Сливочное масло с ультравысокой жирностью может использоваться в специфических рецептах или при изготовлении шоколадных и кондитерских изделий.
5. Топленое сливочное масло, также известное как ГХИ, является вариацией сливочного масла, которое подвергается процессу топления. В процессе топления сливочного масла из него удаляется влага и молочный белок.

В Green вы всегда можете заказать свежее сливочное масло с доставкой по Минску.